2024年2月17日（土）放送の青空レストランは、北九州市内でしか流通されていないという幻の春菊「大葉春菊」。
ゲストのオリエンタルラジオ藤森慎吾さんと一緒に、大葉春菊の特長や美味しい食べ方を学びます。
本記事では、まだまだ全国展開されていない大葉春菊のお取り寄せ方法やレシピ、ふるさと納税の有無などをご紹介。
「新しい食材に興味がある!」という人は、ぜひ読んでみてください。
北九州市「大葉春菊」のお取り寄せ方法！＆ 通販など
スーパーで売られている一般的な春菊とは見た目も味わいも違うと言われる大葉春菊。
大葉春菊は、通販を通してお取り寄せすることが可能です。
例えば農家や漁師の方から直接お通り寄せできる産直通販サイトでは沢山の大葉春菊を取り扱っています。
また、大手通販サイトである楽天やAmazonなら、大葉春菊の種を購入することが可能。
北九州市に住んでいなくても、自分の家で大葉春菊を育ててみることができます。
北九州市「大葉春菊」の食べ方＆レシピ
大葉春菊を生産している農家の人たちは、「大葉春菊の魅力をもっと知ってほしい!」と思っています。
購入する前に、どんな食べ方があるのかチェックしてみましょう。
大葉春菊の天ぷら
大葉春菊をてんぷら粉につけ、油でカラッと揚げた大葉春菊の天ぷら!
口コミでは、春菊が苦手な子でも食べられたという人を発見。
大葉春菊のサラダ
春菊独得のクセが少ない大葉春菊は、サラダとして食べることもできます。
普通の春菊はクセが強くてとてもサラダでは食べられませんよね⁉
大葉春菊ならではの美味しさを存分に味わってみたい人は、サラダで味わってみては?
大葉春菊のおでん
結構多かったのが、大葉春菊のおでんです。
おでん屋さんに行くと毎回大葉春菊を頼むという人もいるくらい、好きな人はかなり好きなのだそう。
少し苦味があるそうですが、そこがまたキモなんだとか!
大葉春菊の栄養価は？
別名サラダ春菊・ローマとも言われる大葉春菊には、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのが特長です。
そもそも一般的な春菊自体は栄養価が高く、βカロテンやビタミンCを豊富に含む野菜。
もちろん、大葉春菊も普通の春菊と同じようにβカロテンやビタミンCをたっぷり含んでいますよ。
さらに大葉春菊は独自の栽培早々で育てられていることが多いため、農薬が一般的な量よりも少ないのも嬉しいポイントです。
大葉春菊と中葉春菊の違いは？
私たちがスーパーでよく見る春菊は中葉春菊と言われています。
大葉春菊と中葉春菊の違いを簡単にまとめてみました。
- 産地の違い
- 形状の違い
- 味や香りの違い
1つずつ説明していきましょう!
産地の違い
大葉春菊は前述した通り、九州を中心に栽培されており、特に北九州市に多いとされています。
一方、中葉春菊は全国的に栽培されているので、スーパーでも簡単に見つけることができます。
形状の違い
大葉春菊は、形状が丸っこい形をしています。
中葉春菊は葉がギザギザしていますね。
SNSで特徴をよくとらえている写真を見つけたのでチェックしてみてください。
右が大葉春菊、左が中葉春菊になります。
味や香りの違い
中葉春菊と言えば、あの独特の香りがあるのが特徴でしょう。
一方、大葉春菊は中葉春菊に比べて特徴的な香りがマイルド。
サラダにしても食べられるくらい、香りが爽やかです。
それぞれを茹でてから食べてみると‥
中葉春菊はシャキシャキとしていて濃厚なうま味があります。
大葉春菊は春菊特有の香りは残るものの、ほうれん草のように柔らかくうま味の濃厚さは中葉春菊には負けます。
大葉春菊の種まきの時期は？
大葉春菊の種まき時期は中葉春菊と同じ10～11月頃です。
プランターで2種類を育ててみると、違いがよく分かって面白いので挑戦してみましょう!
例えば、大葉春菊は中葉春菊に比べてあまり根をはらない代わりに、横へと大きく伸びていきます。
つまり、大株に育てたいと思うなら大葉春菊を育てた方が楽しめるということですね!
北九州市「大葉春菊」はふるさと納税で取り扱いあり？
ふるさと納税で大葉春菊を取り寄せれるのか確認してみた所、残念ながら取り扱いはありませんでした。
ただ「春菊」や「春菊を含めた野菜セット」を取り扱ったふるさと納税返礼品はあったので、興味のある方は覗いてみてくださいね♪
>> 春菊を取り扱ったふるさと納税返礼品はこちら！北九州市「大葉春菊」のお取り寄せ方法まとめ
北九州市で主に栽培されている大葉春菊は、春菊特有のえぐみや香りが少ない野菜です。
サラダとしてそのまま食べることもできるくらい美味しく、中葉春菊に比べて肉厚なのも特徴。
一般的な春菊は苦手だという人は多いですが、大葉春菊なら誰でも抵抗なく食べられそうですね!
「春菊を克服したい!」という人は、大葉春菊から始めてみるといいかもしれません。
